Consejos para el Sunday brunch
…“Champagne y cookies nunca pasan de moda.”
Lo más importante para un Sunday brunch es querer compartir con la familia y amigos.
Y para ello hay 2 pasos básicos para que el brunch tenga éxito:
Como planear un Brunch Ideal:
Elegir el Menú para servir
Decorar nuestra mesa
Elegir el Menú para servir
Es referente a planificar que cocinaremos, o que necesitamos comprar ya elaborado para servir en nuestra mesa.
Muchas veces, según el tiempo con el que contamos, existen alternativas, como comprar variedad de frutas (uvas, fresas, manzanas, entre otras…) y servirlas en una bandeja, así como diversos panes, quesos, etc., que podemos acompañar con nuestras bebidas preferidas como café, té, jugos, vinos, etc.
Por lo que un ejemplo de menú de productos comprados, ya elaborados en el mercado, sería servir en nuestro brunch:
-panes, cupcakes, cookies, crackers, etc.
-quesos, prosciuttos, salamis,
-frutos secos, frutas frescas,
-café, té, jugos, cocteles (mimosas, bellini, etc.)…
La imagen a continuación muestra como preparé una tabla de madera con productos comprados (exceptuando la pizza que elaboré en casa) como queso cheddar, prosciutto, salami, estilos de crackers, dátiles, hazelnuts y almendras, breadsticks o palitroques y aceitunas.
En esta ocasión acompañamos con un cocktail elaborado en casa, Sangría, para lo que usamos un vino tinto de la región, frutas picaditas (manzanas, naranjas y fresas), agua gaseada de limón San Pellegrino, hierbabuena aromática y una cucharadita de azúcar.
Si preferimos cocinar en casa variados platillos, podemos hacer recetas sencillas y tradicionales de brunch como:
-pancakes con jalea, nutella, frutas, etc.
-american breakfast(tostadas, huevos, bacon, papas asadas, jamon), etc.
-cupcakes horneados
-cookies caseras.
Como tip si el Brunch es en motivo de una celebración, podemos hacer un Cake especial, cupcakes y cookies personalizados, como muestro en la imagen superior en ocasión de nuestra celebración por el Día de las Madres. Ese domingo además en el Brunch, realicé un full american breakfast (con bacon, huevos fritos, slice de jamón, papas asadas) y nutella crepes; y de cocktail Mimosas (champagne & jugo de naranja). Todo acompañando con té negro (english breakfast black tea).
Decorar nuestra mesa
Primero es determinar si haremos nuestro Brunch en el interior del hogar o en el exterior en el patio o jardín. Luego debemos escoger una vajilla preferida para degustar placenteramente ya que además adornará nuestra mesa. Simplemente contando con nuestros platos, vasos y cubiertos es perfecto para sentarse en una mesa agradable, y si deseamos añadir una vajilla más amplia o especial pues haría la decoración muy apreciable en nuestra mesa de brunch. Como tip, contar con varias bandejas de servir nos ayudan además a decorar la mesa.
Escoger una temática para decorar es un plus, podemos decorar con flores, cítricos, estilo tropical, estilo farm house, etc.
En la foto de abajo muestro nuestra mesa del patio decorada estilo jardín, mezclando los estilos de La Toscana/Northern California, adornada con cítricos comunes del área y flores amarillas. Coloqué un juego completo de té, con mantel de igual colección con flores y mariposas, acorde con la temporada actual de primavera.
